Mit Essen und Trinken können Stoffe in den Körper gelangen, auf die das Immunsystem mit einer Abwehrhaltung reagiert. Einige dieser Stoffe verursachen häufig Symptome im Magen-Darm-Trakt, können sich jedoch auch auf die Lunge, auf die Haut, auf den Kreislauf und das Immunsystem auswirken.
Bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit können diese Untersuchungen über die Praxis veranlasst werden.
Es sind aber auch Allergien möglich, die sich durch Intoleranz auszeichnen, z. B. von Nahrungsmitteln oder anderen Substanzen, wie Tierhaare, Leder auf der Haut, Nickelallergie, oder Inhalationsallergene (Pollen, Schimmelpilze, Hausstaubmilben).
Dafür stehen Untersuchungen zur Verfügung.
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